Kim loại nặng được coi là những chất “ô nhiễm bảo toàn” bởi vì chúng không
bị phân hủy hoặc bị phân hủy sau một thời gian rất dài được đưa vào nước. Các chất này được tích luỹ trong cơ thể sinh vật và một số có thể được khuyếch đại sinh học qua các chuỗi thức ăn. Những động vật ăn thịt nằm ở mắt xích cuối cùng của chuỗi thức ăn như cá, lại hấp thụ phần lớn các chất ô nhiễm từ các hệ sinh thái thuỷ vực bằng con đường tiêu hoá, vì thế khả năng tích tụ sinh học rất lớn. Nếu các loài cá này được sử dụng làm thực phẩm thì sẽ gây tác động đến sức khỏe cộng đồng.
Trong các động vật thủy sinh, cá là sinh vật mà không thể thoát khỏi tác động có hại của chất gây ô nhiễm. Sinh vật hiếu khí tạo ra các chất hoạt động chứa ôxy (ROS), chẳng hạn như superoxide anion gốc tự do (O2), hydrogen peroxide (H2O2), và hydroxyl triệt để (OH). Để làm giảm bớt những tác động tiêu cực của ROS, cá có một hệ thống phòng thủ chống oxy hóa sử dụng cơ chế enzyme và phi enzyme.Và enzyme catalase (CAT) được coi là 1 biomarker và là 1 trong các chất chống oxy hóa quan trọng nhất.
Trong các nghiên cứu về độc tính của phơi nhiễm cấp tính, thay đổi nồng độ và hoạt động enzyme thường trực phản ánh tổn thương tế bào trong các cơ quan cụ thể. Gan là một cơ quan quan trọng lưu trữ và tham gia vào quá trình trao đổi chất, giải độc của cơ thể. Trong một số tình huống, các kim loại nặng có thể tích tụ trong gan để thể hiện mức độ độc hại và gây ra sự thay đổi bệnh lý.
Những nghiên cứu về đánh giá hàm lượng kim loại nặng trong sinh vật ở Việt Nam chưa nhiều. Các nghiên cứu này hầu hết tập trung phân tích và đánh giá hàm lượng kim loại nặng trong sinh vật sinh sống trong môi trường ô nhiễm. Vì vậy, đề tài “Xác định hệ số tích tụ Pb và Cd của cá Rô phi (Oreochromis niloticus), cá Trôi (Labeo rohita) và cá Chép (Cyprinus carpio) nuôi trong phòng thí nghiệm” được thực hiện với mục tiêu như sau:
1. Đánh giá sự tích tụ của chì và cadimi trong thịt cá rô phi, cá trôi và cá chép được nuôi trong môi trường chứa kim loại ở các nồng độ khác nhau.
2. Đánh giá sự ảnh hưởng của môi trường có kim loại nặng đến hoạt tính của enzim catalaza trong gan cá.
Link tải tài liệu: https://tii.la/1Hq4
Lưu ý: Link tải có chứa quảng cáo được rút gọn bằng Shrinkearn.com
Mật khẩu mở tệp PDF: sharetailieu.net
